1. Kapcsolja ki a tápfeszültséget, mielőtt a gépet működtetné.
2. Ellenőrizze az olajsütő többi alkatrészét, hogy nincsenek-e meglazulva vagy nem működik-e rendellenesen.
3. Kapcsolja be a gépet, és indítsa el a gépet az óramutató járásával megegyező irányban (általában körülbelül 40-60 másodpercig tart, amíg az álló helyzetből a normál működésbe lép). Ha nincs rendellenesség, akkor üzemkész.
4. Mindegyik kétkamrás, vákuum-alacsony hőmérsékletű{2}}sütőgépet általában körülbelül 2 órán keresztül üresjáratban kell járatni a vevőnek való átadás után.
5. Az olajsütőben lévő anyagot a lehető legegyenletesebben kell elhelyezni. A kapacitás nem haladhatja meg a sütő névleges kapacitását.
6. Az élelmiszer-feldolgozó gép élettartamának lerövidülésének elkerülése érdekében a sütőt erre kijelölt személynek kell üzemeltetnie.
7. Ha az élelmiszer-feldolgozó gép túlpörög, rendellenes állapotokat mutat, vagy szokatlan zajokat ad ki, azonnal le kell állítani.
