Az extruderek sokoldalúak és széles körben használatosak takarmány-, élelmiszer- és ipari területeken. Az extruderek (száraz, nedves, egy-csavaros vagy ikercsavaros-csavarok) alapján egy vagy több funkciót vezetünk be az extrudálási folyamatba:
Agglomeráció: Az extrudálás során az élelmiszer- vagy takarmány-összetevők egymáshoz kötődnek, és kis, különálló darabokra aggregálódnak.
Gáztalanítás: Az élelmiszer- vagy takarmány-összetevőkben lévő légbuborékokat az extrudálás során eltávolítják.
Kiszáradás: Az általános élelmiszer- vagy takarmányextrudálási eljárás során a nedvességtartalom 4-7%-kal csökken.
Bővítés: Az extruder működési feltételei és konfigurációja szabályozhatja az állateledel és a vízi takarmány sűrűségét (pl. süllyedés vagy lebegés).
Kocsonyásodás: Az extrudálásos főzés a keményítőt (különböző forrásból, például gumókból vagy szemekből) zselatinizálhatja az élelmiszer- vagy állateledel feldolgozása során.
Őrlés: A nyersanyagok bizonyos mértékig őrölhetők az extruderben az élelmiszer- vagy takarmányfeldolgozás során.
Homogenizálás: Az extruder homogenizálási folyamata megváltoztatja a nem tetszetős nyersanyagok szerkezetét, elfogadhatóbb formává alakítva azokat.
Keverés: Az extrudálási folyamat során a különféle extruderek a csavarok széles választékát kínálják a kívánt keverési arány eléréséhez.
Pasztőrözés és sterilizálás: Az élelmiszer- vagy takarmányextrudálási folyamat során a nyersanyagok pasztőrözhetők vagy sterilizálhatók extrudálási technológiával.
